Elämäni toinen ei-uunissa valmistettu juustokakku. Ensimmäisen tein lokakuussa ja se maistui mm. vaniljalta ja mariannerouheelta. Tein sen täysin omasta päästä enkä ihan tarkkaan enää muista mitä siihen tuli, mutta ehkä saatan siitäkin jonkun postauksen vielä tehdä.
Tämänkertainen alkuperäinen ohje on Valion, mutta muuttelin sitä hieman.
Omani näyttää tältä;
Pohja
noin 200g Digestive-keksejä
50g voita
Täyte
5 liivatelehteä
200 g leivontasuklaata
1 rasia (200 g) maustamatonta tuorejuustoa (käytin Philadelphiaa)
1 prk rommi-rusina rahkaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 dl kuohukermaa
Aloita juustokakun valmistaminen murskaamalla keksit. Sekoita ne sen jälkeen voin kanssa. Levitä seos irtopohjavuokaan leivinpaperille.
Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen pehmiämään.
Sulata suklaa vesihauteessa ja sekoita tuorejuuston ja rahkan joukkoon. Mausta sokereilla.
Purista liika vesi liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvan kuumaan nestetilkkaan.
Lisää liivate täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Nostele lopuksi vaahdotettu kerma joukkoon. Kaada täyte vuokaan.
Anna suklaa-juustokakun hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja, mieluiten seuraavaan päivään.
Koristelin kakun ripottelemalla päälle mariannerouhetta.
Pienempi vuoka olisi kiva. Omani on halkaisijaltaan 28cm ja ohjeet on yleensä 18cm vuokia varten. Matalahan siitä pakostikin tulee, kun halkaisija on iso.
Joulupukki, tuo minulle pienempi irtopohjavuoka, jookos? :)
